Arborismo e Escalada
Devem ser feitos com equipamentos de segurança e monitores credenciados encontrados no Hotel Palmital.

Selas Bueno
As peças possuem designer e qualidade reconhecidas no cenário nacional e internacional.

Taboa
Palha encontrada na região que, através da técnica do trançado são transformados em produtos artesanais decorativos e utilitários. A criatividade e estilo dos artesãos oferecem grande variedade de peças.
Parte do dia pode ser aproveitada em meio à Mata Atlântica praticando esportes de aventura e turismo ecológico nas várias trilhas e cachoeiras existentes no Hotel Fazenda Palmital. A área faz divisa com o Parque Nacional de Itatiaia e alguns passeios são feitos neste local. Outra opção é o contato com técnicas artesanais desenvolvidas pelos artesãos locais, que vão desde peças de utilidade doméstica e decoração, a selas confeccionadas em couro.